Actualização:
Fiz o teste de alimentar directamente a bomba de alta pressão e o problema desapareceu.
Ou seja, arranjei um recipiente com gasóleo, desliguei o tubo que vai do filtro de gasóleo à bomba de alta pressão, e passei a alimentá-la directamente.
Ao fazer isto o problema despareceu e o ralentim ficou impecável.
Poderá ser alguma ligação rota?
Ligado ao OBD, com o carro a trabalhar com tudo ligado normalmente, é visÃvel que a pressão de combustÃvel ao ralentim está entre os 240 e os 260 bar, mas sofre quebras e chega a atingir os 150 bar.